Programación didáctica 2° Bachillerato Parte 2

Contenidos

Criterios

de evaluación

Estándares de

aprendizaje evaluables

CC

– Los glúcidos

– Características generales.

– Clasificación general de glúcidos.

– Estructura y función.

– Fórmulas de los glúcidos atendiendo al número de átomos de C y a su grupo funcional.

– Los monosacáridos

– Estructura, composición química, propiedades y funciones.

– Fórmulas de los monosacáridos más importantes.

– Los principales derivados de los monosacáridos.

– Localización de los carbonos asimétricos y cálculo del número de ellos que puede presentar cada molécula.

– Conversión de la representación de Fischer a la cíclica de un monosacárido.

– El enlace O- glucosídico

– Comparación de los

1. Identificar la naturaleza química de los glúcidos y

clasificarlos en función de sus monómeros.

1.1. Clasifica los glúcidos y nombra y formula los principales monosacáridos

describiendo sus funciones biológicas.

CMCT, CCL, CAA

2. Destacar la importancia biológica de los carbonos asimétricos y su consecuencia: la estereoisomería de los monosacáridos.

2.1. Define los distintos tipos de isomería que se presentan en los monosacáridos, formulando los enantiómeros y los epímeros de los diferentes monosacáridos, y halla las formas cíclicas (anómeros) de las pentosas y hexosas, relacionándolas con sus funciones; en especial, en la constitución de los polímeros.

CMCT, CCL, CAA

3. Describir y explicar cómo se forma el enlace O-glucosídico y enumerar las funciones de los principales disacáridos.

3.1. Distingue los diferentes tipos de enlace O- glucosídico, describiendo los disacáridos más importantes y sus principales funciones biológicas.

CMCT, CCL, CAA

4. Formular y describir los oligosacáridos, los polisacáridos y los compuestos mixtos (peptidoglucanos y glucoproteínas) más importantes, y explicar sus funciones biológicas.

4.1. Clasifica los polisacáridos por su estructura y por sus funciones biológicas, formulando la estructura esquemática de los más importantes oligosacáridos y polisacáridos, y relacionándola con sus

funciones biológicas.

CMCT, CCL, CAA

tipos de enlaces que se producen entre los monosacáridos para formar los disacáridos.

– Los disacáridos

– Nomenclatura y principales disacáridos.

– Relación de la presencia de uno u otro tipo de enlace O- glucosídico con el poder reductor de los disacáridos.

– Fórmulas de los disacáridos más importantes.

– Los polisacáridos

– Clasificación y funciones.

– La estructura de los principales polisacáridos.

5. Mostrar iniciativa y perseverancia a la hora de afrontar los problemas y de defender opiniones, y desarrollar actitudes de respeto y

colaboración al trabajar en grupo.

5.1. Muestra una actitud emprendedora, acepta los errores al autoevaluarse, persevera en las tareas de recuperación y participa activamente en los ejercicios de aprendizaje cooperativo.

CAA, CCL, CSYC, SIEP

6. Realizar un trabajo experimental con ayuda de un guion de prácticas, describiendo su ejecución e interpretando sus resultados.

6.1. Conoce y respeta las normas de seguridad en el laboratorio, cuidando los

instrumentos y el material empleado.

CSYC

6.2. Desarrolla con autonomía la planificación del trabajo experimental, utilizando tanto instrumentos ópticos de reconocimiento como material básico de laboratorio, argumentando el proceso experimental seguido, describiendo sus observaciones e interpretando sus

resultados.

SIEP, CCL, CAA

7. Utilizar diversos materiales, técnicas, códigos y recursos artísticos en la realización de creaciones propias.

7.1. Utiliza técnicas y códigos para representar moléculas y valora su correcta representación.

CEC

Competencia

Descriptor

Desempeño

Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología

– Manejar los conocimientos sobre ciencia y tecnología para solucionar problemas, comprender lo que ocurre a nuestro alrededor y responder preguntas.

– Valora el trabajo realizado por distintos científicos sobre los glúcidos, desde1800 hasta la actualidad.

– Aplica los conocimientos adquiridos para explicar la función de los glúcidos en nuestra vida.

– Reconoce la importancia de los glúcidos como compuestos con función de reserva y estructurales.

Comunicación lingüística

– Comprender el sentidode los textos escritos y orales.

– Utilizar el vocabulario adecuado, las estructuras lingüísticas y las normas ortográficas y gramaticales para elaborar textos escritos y orales.

– Mantener una actitud favorable hacia la lectura

– Lee con interés los textos y hace una lectura comprensiva de los contenidos de cada epígrafe.

– Define conceptos relacionados con los glúcidos como: isomería enlace O-glucosídico, etc., utilizando vocabulario apropiado.

– Redacta y expone oralmente la importancia biológica de los monosacáridos, los oligosacáridos y los polisacáridos, con corrección, usando el vocabulario apropiado.

– Elabora su propio resumen utilizando la guía de la unidad.

Competencia digital

– Manejar herramientas digitales para la construcción de conocimiento.

– Emplear distintas fuentes para la búsqueda de información.

– Consulta las animaciones sobre la ciclación de la glucosa y la formación de los enlaces hemicetal y hemiacetal.

– Observa la simulación de la formación del enlace Oglucosídico para afianzar los contenidos.

– Hace presentaciones para sus compañeros sobre la importancia de los glúcidos en la naturaleza.

Conciencia y expresiones culturales

– Elaborar trabajos y presentaciones con sentido estético.

– Reconoce la importancia que tienen las animaciones y simulaciones, creadas utilizando distintos movimientos y colores, para entender la estructura

espacial de los enlaces que se forman.

Competencias sociales y cívicas

– Mostrar disponibilidad para la participación activa en ámbitos de participación establecidos.

– Valora la importancia que tiene el estudio de los glúcidos como componentes de los seres vivos.

– Reconoce la relevancia del trabajo científico que ha llevado a comprender que la glucosa es, por ejemplo,

el principal combustible metabólico de la célula.

Sentido de iniciativa y espíritu emprendedor

– Asumir las responsabilidades encomendadas y dar cuenta de ellas.

– Generar nuevas y divergentes posibilidades desde conocimientos previos de un tema.

– Planifica su tiempo de trabajo para efectuar de forma adecuada las tareas recomendadas.

– Muestra interés por conocer qué glúcidos se encuentran en los alimentos que consumimos a diario y las cantidades que deben ser ingeridas para evitar trastornos en la salud.

– Expresa qué proyectos llevaría a cabo en su entorno para comprobar la presencia o no de polisacáridos como el

almidón.

Aprender a aprender

– Generar estrategias para aprender en distintos contextos de aprendizaje.

– Gestionar los recursos y las motivaciones personales en favor del aprendizaje.

– Investiga y explica el hecho de que los glúcidos reciban otras denominaciones como azúcares o hidratos de carbono.

– Esquematiza de forma gráfica la clasificación de los glúcidos atendiendo a distintos puntos de vista.

– Resuelve las actividades de «Actividades evaluativas» y plantea otras

de semejante nivel.

MATERIA

BIOLOGÍA

CURSO:

2º BACHILLERATO

UNIDAD DIDÁCTICA

1ª EVAL

3

TÍTULO:

LOS LÍPIDOS

HORAS:

8

SEMANAS:

2

Contenidos

Criterios

de evaluación

Estándares de

aprendizaje evaluables

CC

– Los lípidos

– Características, clasificación y funciones.

– Los ácidos grasos

– Clasificación y propiedades.

– Identificación de los símbolos de ácidos grasos saturados e insaturados.

– Influencia de los ácidos grasos insaturados en el colesterol.

– Lípidos de reserva energética y protectores: los acilglicéridos y los céridos

– Reacciones de esterificación y saponificación.

– Lípidos de membrana: fosfolípidos, glucolípidos y esteroles

– La estructura de los fosfolípidos.

– Carácter

1. Reconocer la heterogeneidad del grupo de compuestos considerados lípidos y clasificarlos.

1.1. Describe el concepto de lípido y conoce qué tienen en común este grupo de compuestos, y los clasifica utilizando diferentes criterios: químicos, estructurales y funcionales.

CMCT, CCL, CAA

2. Reconocer, formular esquemáticamente y clasificar los ácidos grasos, y enunciar las características peculiares de alguno de sus derivados.

2.1. Escribe la fórmula general de un ácido graso, describiendo sus características químicas; clasifica los ácidos grasos con arreglo a la presencia de enlaces múltiples, enunciando las funciones biológicas de los derivados

del ácido araquidónico.

CMCT, CCL, CAA

3. Identificar la estructura molecular de una grasa neutra y de un lípido de membrana, y construir las fórmulas de triacilglicéridos y fosfolípidos a partir de sus componentes.

3.1. Escribe las reacciones de esterificación y saponificación para formar o hidrolizar una grasa neutra y la fórmula de un fosfolípido sencillo, y representa esquemáticamente la estructura y la composición de los principales lípidos de las membranas celulares.

CMCT, CAA

anfipático de los fosfolípidos.

– Lípidos con otras funciones: terpenos, esteroides y prostaglandinas

– Análisis de la relación entre los terpenos y las vitaminas.

– La relación entre el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

4. Describir la estructura molecular de los terpenos y los esteroides, y enumerar los diferentes tipos y sus funciones biológicas.

4.1. Realiza esquemas sencillos que representen la estructura molecular de los derivados del isopreno, clasifica los derivados terpenoides y enumera los terpenos y esteroides más importantes, indicando sus funciones biológicas.

CCL, CMCT

5. Comprender el comportamiento en medio acuoso de las moléculas de los lípidos y explicar sus propiedades para la constitución de las membranas.

5.1. Representa la molécula de un lípido que muestre su anfipatía, y explica los distintos tipos de dispersiones lipídicas, cómo se distribuyen las moléculas mediante esquemas sencillos, y las características de los comportamientos moleculares de los lípidos de

membrana.

CMCT, CEC, CCL, CAA

6. Mostrar iniciativa y perseverancia a la hora de afrontar los problemas y de defender opiniones, y desarrollar actitudes de respeto y colaboración al trabajar en grupo.

6.1. Muestra una actitud emprendedora, acepta los errores al autoevaluarse, persevera en las tareas de recuperación y participa activamente en los ejercicios de aprendizaje cooperativo.

CAA, CCL, CSYC, SIEP

7. Realizar un trabajo experimental con ayuda de un guion de prácticas, describiendo su ejecución e interpretando sus resultados.

7.1. Conoce y respeta las normas de seguridad en el laboratorio, cuidando los instrumentos y el material empleado.

CSYC

7.2. Desarrolla con autonomía la planificación del trabajo experimental, utilizando tanto instrumentos ópticos de reconocimiento como material básico de laboratorio, argumentando el proceso experimental seguido, describiendo sus

observaciones e interpretando sus resultados.

SIEP, CCL, CAA

8. Utilizar diversos materiales, técnicas, códigos y recursos artísticos en la realización de creaciones propias.

8.1. Utiliza técnicas y códigos para representar moléculas y valora su correcta representación.

CEC

Competencia

Descriptor

Desempeño

Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología

– Manejar los conocimientos sobre ciencia y tecnología para solucionar problemas, comprender lo que ocurre a nuestro alrededor y responder preguntas.

– Enumera las características de los principales tipos de lípidos y sus funciones en los seres vivos.

– Aplica los conocimientos adquiridos para justificar por qué hay grasas, como los aceites, que a temperatura ambiente son líquidas, mientras que hay otras, como los sebos, que son sólidas.

– Expone cómo se forman las bicapas lipídicas que constituyen la base estructural de las membranas.

– Explica cómo se pueden fabricar los jabones a partir de ciertos lípidos.

– Reconoce la importancia del colesterol en los seres vivos a partir de sus características y de los problemas que puede ocasionar para la salud humana.

Comunicación lingüística

– Comprender el sentido de los textos escritos y orales- Utilizar el vocabulario adecuado, las estructuras lingüísticas y las normas ortográficas y gramaticales para elaborar textos escritos y orales.

– Hace una lecturacomprensiva de loscontenidos de cadaepígrafe. – Define conceptos relacionados con los lípidos, sus propiedades, funciones y clasificación tales como: anfipático, reacción de esterificación, reacción de saponificación, etc., utilizando vocabulario

apropiado.

– Resuelve con corrección y coherencia, usando el lenguaje adecuado adquirido en esta unidad, el resumen que se propone al final de la unidad, titulado

«Elabora tu propio resumen».

– Redacta con corrección y utilizando el vocabulario adecuado, la resolución de las actividades sobre las características de los distintos tipos de lípidos que

se proponen en la unidad.

Competencia digital

– Emplear distintas fuentes para la búsqueda de información.

– Manejar herramientas digitales para la construcción de conocimiento.

– Obtiene información sobre los tipos de lípidos, utilizando diferentes fuentes, con criterio y rigor.

– Usa con regularidad y eficacia los recursos incluidos en la web de Anaya y en otras web para obtener información sobre los diferentes tipos de lípidos.

– Interpreta información gráfica identificando en imágenes diferentes tipos

de moléculas de lípidos.

Conciencia y expresiones culturales

– Elaborar trabajos y presentaciones con sentido estético.

– Aprecia la estética de las ilustraciones y valora su importancia para conocer la estructura molecular de los tipos de lípidos y de las formaciones que originan los lípidos anfipáticos en los medios acuosos.

– Conoce la importancia de las animaciones y simulaciones para comprender la formación de los enlaces químicos que unen los monómeros para

formar los lípidos, como lecitina, esfingomielina, etc.

Competencias sociales y cívicas

– Mostrar disponibilidad para la participación activa en ámbitos de participación establecidos.

– Valora la importancia que tiene el conocimiento de los lípidos y su papel en los seres vivos.

– Reconoce la influencia de los lípidos sobre la salud humana.

– Participa activamente en el trabajo del laboratorio sobre la elaboración de

jabón.

Sentido de iniciativa y espíritu emprendedor

– Asumir las responsabilidades encomendadas y dar cuenta de ellas.

– Generar nuevas y divergentes posibilidades desde conocimientos previos de un tema.

– Planifica su tiempo de trabajo para desarrollar de forma adecuada las tareas recomendadas.

– Participa activamente, con iniciativa, en la realización de trabajos grupales o individuales propuestos en relación con los contenidos

de la unidad.

Aprender a aprender

– Desarrollar estrategias que favorezcan la comprensión rigurosa de los contenidos.

– Evaluar la consecución de objetivos de aprendizaje.

– Elabora resúmenes sobre los contenidos de la unidad.

– Diseña una tabla con la clasificación de los lípidos.

– Elabora esquemas señalando las diferencias entre distintos tipos de lípidos como: lípidos saponificables e insaponificables, fosfoglicéridos y esfingolípidos, etc.

– Utiliza dibujos esquemáticos para comprender la estructura molecular de los tipos de lípidos y su formación.

– Aplica representaciones esquemáticas para comprender cómo se originan las diferentes estructuras (bicapas, micelas, etc.) que forman los lípidos anfipáticos en un medio acuoso.

– Se autoevalúa

contestando las preguntas del test de autoevaluación.

– Resuelve las actividades de cierre de unidad.

MATERIA

BIOLOGÍA

CURSO:

2º BACHILLERATO

UNIDAD DIDÁCTICA

1ª EVAL

4

TÍTULO:

LAS PROTEÍNAS Y LA ACCIÓN ENZIMÁTICA

HORAS:

8

SEMANAS:

2

Contenidos

Criterios

de evaluación

Estándares de aprendizaje evaluables

CC

– Los aminoácidos

– Clasificación y propiedades.

– La fórmula de un aminoácido.

– Tipos de aminoácidos: neutros (apolares y polares), ácidos y básicos.

– Los aminoácidos que presentan isomería.

– El enlace peptídico

– Formación de proteínas.

– Las proteínas

– Estructura, clasificación y función.

– Los niveles estructurales de las proteínas.

– Los enzimas

– Características y mecanismos de acción de los enzimas.

– La formación del complejo enzima- sustrato.

– Cinética enzimática

– Regulación de la actividad enzimática.

– El mecanismo de

modificación covalente.

1. Describir la estructura de los aminoácidos, sus propiedades y su clasificación, así como la formación del enlace

peptídico.

1.1. Describe la fórmula general de los aminoácidos y sus propiedades, clasifica y explica la formación del enlace peptídico.

CCL, CMCT, CAA

2. Distinguir los tipos de estructura de las proteínas y comprender cómo la secuencia de aminoácidos contiene la información que condiciona su forma (conformación) y, por lo tanto, su función.

2.1. Describe las estructuras que adquieren las proteínas y las interacciones que las mantienen. Las clasifica en niveles estructurales, explicando los conceptos de conformación y desnaturalización, y la relación entre la estabilidad de la conformación de una proteína,

su estructura primaria y su función.

CCL, CMCT, CAA

3. Clasificar las proteínas por sus propiedades estructurales y relacionarlas con sus funciones biológicas.

3.1. Explica la clasificación de las proteínas por su composición, por su estructura y por sus funciones, y las características de su funcionalidad, su especificidad y su versatilidad.

CCL, CMCT, CAA

4. Describir el mecanismo de la catálisis y enunciar las características de la acción enzimática.

4.1. Explica los conceptos de catalizador y de enzima, en qué consiste la catálisis y la cinética química, los mecanismos de actuación de los enzimas y las características de su acción, y los factores que influyen en

esta.

CMCT, CCL, CAA, CEC

5. Explicar la inhibición enzimática, clasificar sus tipos y comprender su

relación con los

5.1. Expone el concepto de inhibidor, los tipos de inhibición, los mecanismos de

acción y de regulación de los

CCL CMCT

– Inhibidores competitivos y no competitivos.

– Cálculo de los valores de KM y velocidad máxima a partir de gráficas de cinética enzimática.

– Las vitaminas

– Clasificación y función.

mecanismos de regulación.

enzimas alostéricos y las

características específicas de estos.

6. Conocer la existencia de los cofactores o coenzimas en la actividad enzimática y relacionarlos con el concepto de vitamina.

6.1. Expresa el concepto de vitamina (clásico y moderno), la clasificación de los tipos de vitaminas, las funciones de estas y la relación entre los conceptos de coenzima y

vitamina.

CCL, CMCT, CAA

7. Mostrar iniciativa y perseverancia a la hora de afrontar los problemas y de defender opiniones, y desarrollar actitudes de respeto y colaboración al trabajar en grupo.

7.1. Muestra una actitud emprendedora, acepta los errores al autoevaluarse, persevera en las tareas de recuperación y participa activamente en los ejercicios de aprendizaje cooperativo.

CAA, CCL, CSYC, SIEP

8. Realizar un trabajo experimental con ayuda de un guion de prácticas, describiendo su ejecución e interpretando sus resultados.

8.1. Conoce y respeta las normas de seguridad en el laboratorio, cuidando los instrumentos y el material

empleado.

CSYC

8.2. Desarrolla con autonomía la planificación del trabajo experimental, utilizando tanto instrumentos ópticos de reconocimiento como material básico de laboratorio, argumentando el proceso experimental seguido, describiendo sus

observaciones e interpretando sus resultados.

SIEP, CCL, CAA

9. Utilizar diversos materiales, técnicas, códigos y recursos artísticos en la

realización de creaciones propias.

9.1. Utiliza técnicas y códigos para representar moléculas y valora su correcta representación.

CEC

Competencia

Descriptor

Desempeño

Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología

– Manejar los conocimientos sobre ciencia y tecnología para solucionar problemas, comprender lo que ocurre a nuestro alrededor y responder preguntas.

– Comprender e interpretar la información presentada en formato gráfico.

– Reconoce y explica las características de los aminoácidos y del enlace peptídico, así como las características y las funciones de las proteínas, las de los enzimas y su mecanismo de acción.

– Aplica los conocimientos adquiridos para resolver diferentes preguntas y problemas, como escribir la fórmula de un tripéptido, por qué la patata si se la mezcla con amilasa salival a 37 °C adquiere sabor dulce, por qué la fiebre alta puede ser letal, etc.

– Es capaz de utilizar la información aportada por los gráficos para deducir cómo influye en las reacciones enzimáticas la concentración del sustrato, la temperatura y el pH.

Comunicación lingüística

– Comprender el sentido de los textos escritos y orales.

– Mantener una actitud favorable hacia la lectura.

– Utilizar el vocabulario adecuado, las estructuras lingüísticas y las normas ortográficas y gramaticales para elaborar textos escritos y orales.

– Expresarse oralmente con corrección, adecuación y coherencia.

– Lee con interés laslecturas recomendadas y hace una lectura comprensiva de los contenidos de cada epígrafe.

– Define conceptos relacionados con las proteínas y los enzimas tales como: enlace peptídico, grupo prostético, centro activo, sitio alostérico, vitamina, coenzima, etc., utilizando el vocabulario apropiado.

– Resuelve las actividades propuestas en la unidad y el resumen propuesto al final de la misma con corrección y coherencia, usando el vocabulario preciso. – Responde las preguntas que se le formulan, expresándose con fluidez y coherencia.

Competencia digital

– Emplear distintas fuentes para la búsqueda de información.

– Manejar herramientas digitales para la construcción de conocimiento.

– Obtiene información sobre las proteínas (estructura, propiedades, función y clasificación) y sobre los enzimas (naturaleza, mecanismo de acción y factores que influyen en la cinética enzimática), utilizando diferentes fuentes con criterio y rigor.

– Usa con eficacia los recursos incluidos en la web de Anaya para obtener información sobre la regulación de la acción enzimática y sobre las vitaminas y las

enfermedades carenciales.

Conciencia y expresiones culturales

– Elaborar trabajos y presentaciones con sentido estético.

– Aprecia la importancia que tienen las ilustraciones para comprender la estructura de las proteínas, el mecanismo de acción enzimática, etc.

– Valora la importancia de las animaciones para comprender la formación de enlaces, como el enlace

peptídico.

Competencias sociales y cívicas

– Mostrar disponibilidad para la participación activa en ámbitos de participación establecidos.

– Valora la importancia que tiene el conocimiento de las proteínas como constituyentes esenciales de los seres vivos, tanto cuantitativa como cualitativamente.

– Reconoce la importancia que tienen las vitaminas en los seres vivos y valora la relevancia que tuvo su descubrimiento.

– Participa activamente en el trabajo del laboratorio sobre el reconocimiento de

las proteínas.

Sentido de iniciativa y espíritu emprendedor

– Asumir las responsabilidades encomendadas y dar cuenta de ellas.

– Generar nuevas y divergentes posibilidades desde conocimientos previos de un tema.

– Planifica su tiempo de trabajo para desarrollar de forma adecuada las tareas recomendadas.

– Participa activamente con iniciativa en la ejecución de los trabajos propuestos en

relación con los contenidos tratados en la unidad.

Aprender a aprender

– Desarrollar estrategias que favorezcan la comprensión rigurosa de los contenidos.

– Evaluar la consecución de objetivos de aprendizaje.

– Utiliza diversas técnicas de trabajo para mejorar el aprendizaje de los distintos contenidos de la unidad, como las estructuras de las proteínas, etc.; elabora resúmenes y esquemas conceptuales; organiza la información en tablas, etc.

– Utiliza imágenes y dibujos esquemáticos propuestos en el texto para mejorar el proceso de aprendizaje y facilitar la comprensión de la formación del enlace peptídico, de las estructuras de las proteínas, del proceso de desnaturalización, de la hipótesis del ajuste inducido, de la acción de los inhibidores, etc.

– Autoevalúa los conocimientos adquiridos sobre las proteínas y los enzimas contestando el test de autoevaluación.

– Resuelve las actividades

de la unidad para repasar y profundizar.