El centro está situado en una zona socialmente desfavorecida con nueva construcción. Planifique durante la segunda quincena de Noviembre una reunión con padres de alumnos, del aula de 4 años, para valorar las ventajas de una alimentación sana.
DIAGNÓSTICO-INTRODUCCIÓN TEÓRICA
INTRODUCCIÓN
La alimentación ejerce en la vida de los niños un papel fundamental, tanto desde el punto de vista de las relaciones socioafectivas como desde el punto de vista educativo.
La conducta alimenticia comporta el establecimiento de las primeras relaciones personales. A través del acto de comer, el niño experimenta y vive los primeros conflictos de entendimiento y comprensión hacia el mundo de los demás. La comida es uno de los momentos en que el niño pone a prueba al adulto en el sentido de constatar hasta dónde llegan sus exigencias o tolerancias frente a las pautas de conducta a seguir en la mesa. También es un motivo de placer y refuerzo de lazos afectivos, ya que es el momento en que la familia se reúne y puede hablar en común, a no ser que el uso de la televisión se imponga en esos momentos… Es una actividad política: la legislación determina aspectos como su accesibilidad, utilización o consumo mediante los precios, control sanitario, distribución… También es un acto de consumo: influido por la propaganda y la publicidad se prefieren unos alimentos frente a otros. Siempre es una manifestación cultural: la gastronomía es una manifestación idiosincrásica de las culturas. Inciden aspectos como religión, costumbres, folklore… Puede ser un problema ético: alimentos desigualmente repartidos en el mundo, vegetarianismo…También implica unas normas higiénicas asociadas: lavarse las manos antes de comer, limpiarse los dientes después… Pero fundamentalmente es un acto de supervivencia, ya que no podemos vivir sin alimentarnos. No toda alimentación es sana: abuso de hamburguesas, grasa, comidas precocinadas, frente a alimentos naturales y recién cocinados, el valor de un buen desayuno… Hay que distinguir entre alimentación y buena alimentación.
DEFINICIÓN
Alimentación: es simplemente ingerir alimentos, pero una buena alimentación sería un proceso mediante el cual tomamos una serie de alimentos que una vez consumidos nos aportan materiales asimilables que cumplen la función nutritiva necesaria para nuestro organismo.
LEYES Según el currículum aragonés la educación sobre alimentación forma parte del área 1
COMPETENCIAS BÁSICAS Y VALORES DEMOCRÁTICOS
Los Valores Democráticos: educación para la salud y para el consumidor están relacionados con este tema. También desarrollamos varias Competencias Básicas, la competencia lingüística (normas en la mesa), matemática (cantidades) y la competencia de autonomía e iniciativa personal (comer solo, hábitos saludables).
TEORÍAS-FACTORES
Aspectos evolutivos:
El niño atraviesa distintas etapas en su alimentación, desde la lactancia-materna o artificial- hasta la ingesta de otros alimentos triturados –alrededor de los 4-6 meses, hasta la ingesta de todo tipo de comida. No es extraño ver en nuestros alumnos de EI que sus madres aún les den el biberón en vez de servirles la leche en vaso, o darles excesiva cantidad de dulces, por ello la coordinación con las familias se ve tan necesaria.
A su vez, se van desarrollando paulatinamente las sensaciones más primarias (el gusto, el olfato…) como base principal de los esquemas de conocimiento más fundamentales, por lo que el educador debe procurar una presentación variada de estímulos sensoriales que posibiliten la aparición en el niño de nuevas maneras de comer y de aceptación de nuevos sabores.
Componentes de la alimentación
Los nutrientes (que pueden cumplir una función energética, estructural o reguladora):
Orgánicos (como los glúcidos, los lípidos, las proteínas y las vitaminas).
Inorgánicos, es decir, el agua y los minerales.
Los elementos no nutrientes serán la fibra y la celulosa, los cuales desecha el organismo.
BIBLIOGRAFÍA
Luciano Sáez y Juan Manuel Subías. Educación Infantil. Mira Editores. 2.000. Zaragoza.
Dr. Eduard Estivill y Montse Doménech. ¡A comer!. Barcelona. 2.004. DeBolsillo.
RESOLUCIÓN
SITUACIÓN CONCRETA (ANÁLISIS DE LA REALIDAD)
Al ser un barrio que tiene mezcla de vecinos antiguos y nuevos, el nivel de relación entre los padres será bajo. Por otro lado, el tema de la alimentación preocupa en mi ciclo de E,I. por lo que se decidió dar una charla que posibilitara la reunión de todos los padres bajo un tema de interés mutuo, la alimentación. En el colegio existe servicio de comedor que es muy utilizado por los padres nuevos en el barrio y por algunos, subvencionados, de los antiguos vecinos.
OBJETIVOS
- Lograr un cambio saludable en el almuerzo de mis alumnos
- Transmitir información científica adecuada a los padres
- Intentar que los padres se relacionen
PREPARATIVOS DE LA REUNIÓN:
- Selección de los temas que quiero resaltar: obesidad, almuerzo sano, conductas disruptivas en las comidas, comer todo tipo de alimentos, normas de higiene.
- Preparación de dichos temas
- Selección y preparación de los recursos necesarios: fotocopias, materiales plásticos, lector de CDs, CD, ordenador, cañón…
- Creación de una presentación en power point sobre los aspectos que quiero tratar, incluyendo fotos de los niños del ciclo en la rutina del almuerzo y durante el horario del comedor.
- Comunicación en la reunión de ciclo de esta actividad por si quisieran sumarse a ella (no)
- Comunicación de esta actividad al equipo directivo por si quisieran participar o proponer en la Comisión Pedagógica y para solicitar el uso del comedor en horario de 5 a 6 de la tarde.
- Consulta con la Asistente Social del centro para pedirle su participación y sugerencias al igual que con el AMPA y con las monitoras del comedor
- Coordinación con el Centro de Salud del barrio para solicitar sugerencias y la posible participación en la reunión del pediatra
- hablar con las limpiadoras del comedor para facilitar la reunión
- Realización de una citación a los padres sugestiva y atrayente redactada entre todos los alumnos en la pizarra y pasada a limpio por el encargado del día.
- Confección por mi parte de un breve comunicado informativo para repartir en la reunión a los padres con textos fáciles de leer y dibujos atractivos (de los niños)
- Preparación de la sala que se va a utilizar (comedor escolar) con carteles hechos por los niños y del Centro de Salud
- Programación de las intervenciones con sus contenidos y orden
- Acuerdo con el AMPA para la vigilancia del recreo como guardería de los niños mientras dura la reunión
- Preparación de una pequeña merienda para los asistentes a base de frutas cortadas, frutos secos, y barritas de cereales
- Reunión
DESARROLLO DE LA REUNIÓN:
1. Saludo del director del colegio y presentación de los ponentes: monitoras del comedor, pediatra, asistente social del colegio, presidenta del AMPA y yo.
2. Introducción al tema por mi parte que da paso a la visualización del power-point en una pantalla grande con cañón
3. Turno de palabra de la presidenta del AMPA: saludo y reconocimiento a la asistencia
4. Turno de palabra de la Asistente social: malos hábitos alimenticios, higiene.
5. Turno de palabra del pediatra: dieta equilibrada adaptada a niños
6. Turno de palabra de las monitoras del comedor: importancia de las normas en las horas de las comidas
7. Mi turno de palabra en el que resumiría lo hablado anteriormente ejemplificándolo con mis experiencias diarias en el aula
8. Propuesta de mi aula de un almuerzo sano: fruta, cereales, frutos secos.
9. Reparto y explicación a los padres del folleto preparado
10. Turno de preguntas moderadas por el director
11. Pequeña merienda informal, de pie y por grupos variables
12. Despedida
ACTIVIDADES RELACIONADAS
A realizar desde quince días antes de la reunión, y enmarcadas en la UUDD “ya como solito”.
1. realización del power-point: con fotos de Internet y de las aulas y comedor escolar
2. realización de las láminas decorativas en el aula, en grupos pequeños y con distintos materiales;
· Collage de fotos de niños muy delgados y obesos
· Siluetas de frutas, transparencias de platos picando cartulinas y poniendo papel celofán de colores,
· Repetición de formas (cucharas, tenedores y cuchillos) en distintos colores a la manera de Andy Warhol con pinturas de témpera
· Taller de pintar fotocopias de cuadros famosos de la temática: La comida P. Gaugin ceras blandas, La comida del hombre ciego de P.Picasso con ceras duras, Bodegón de membrillos de J. Zurbarán con ceras duras y témpera negra con rodillo, Viejas comiendo sopa de F.Goya con pinturas de madera y lapicero, Escena de caza de patos egipcia con tizas y acuarelas, Campesinos trabajando de G.Seurat, puntillismo con rotuladores
3. realización de carteles escritos en mayúsculas por los niños para situar la merienda y designar las distintas frutas, frutos secos y cereales
4. Colgantes de huevos fritos según cuadro de S.Dalí Huevos al plato sin el plato, hechos de plastilina y liza
5. Audiciones musicales relacionadas con el tema: La trucha de Schubert a escuchar de música de fondo durante la merienda,
COORDINACIÓN CON OTROS MIEMBROS DE LA COMUNIDAD EDUCATIVA
Al ser una iniciativa propia lo comunicaría primera a mi ciclo de EI, luego tanto del Equipo Directivo como de la Comisión Pedagógica por si hay más ciclos que se quieran involucrar en esta actividad o en otras parecidas. Queda expresa la coordinación con: director del colegio, monitoras del comedor, profesoras del ciclo, pediatra, asistente social del colegio y presidenta del AMPA. También contaríamos con la aprobación del pequeño presupuesto de gastos por parte de la secretaria del centro.
EVALUACIÓN
Puesto que es una actividad dirigida a los padres, habrá una triple evaluación: la primera, una autoevaluación, que además de contemplar mi actitud durante el proceso, versará sobre los preparativos: si han sido adecuados, si nos ha bastado el tiempo asignado, si nos hemos coordinado bien con los sectores implicados, si han faltado recursos… Otra versaría sobre la propia reunión: si han quedado claros los conceptos, si han participado los padres, si se han relacionado entre ellos… Y por último, realizaría una evaluación sobre los cambios alimenticios de mis alumnos pasados cuatro meses: ver si su almuerzo ha variado para ser un almuerzo sano, si comen de todo en casa…para ello me basaría en la observación directa y en entrevistas con los padres. En cuanto a los objetivos didácticos de plástica, música, lecto-escritura, trabajo en equipo… correspondientes a las actividades relacionadas (que estarían en la unidad de la comida “ya como solito”), estarían recogidos en mi programación de aula.
CONCLUSIÓN
El momento de la comida es una buena ocasión para adquirir unos hábitos de alimentación adecuados, desde las normas de convivencia con los compañeros o con la familia como momento de reunión, (hablar sin comida en la boca, con la boca cerrada, masticar bien, comer la cantidad necesaria, pedir las cosas por favor) hasta la enseñanza de unas pautas correctas de alimentación, probar de todo, higiene…. Por eso tanto padres como educadores deben contribuir para que los niños consigan estos objetivos. Una de las formas es a través de las reuniones con padres, en las que enseñar, valorar y proponer una adecuada alimentación y los temas que con ella se relacionan.